【2025年3月～5月「春の新コース」のご案内】

いつも「新宿イタリアンカルボナード」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

2月末をもちまして冬コースは終了し、3月からの3か月間は 春の味覚を楽しめる新コース をご提供いたします！

春は、美味しい旬の食材が豊富な季節。さらに、年度末や新年度、ゴールデンウィークといった大切なイベントが目白押しです。

そこで、歓送迎会・飲み会・会食にぴったりな4つの特別コース をご用意いたしました。

春ならではの華やかな料理とともに、大切なひとときをお過ごしください。

詳細やご予約は、お気軽にお問い合わせください。

詳細は以下の通りです。

お食事会コース　2時間飲み放題付き　5500円／1人

〜Antipast〜
○前菜5種盛り合わせ　
→アラカルト注文率No.1の前菜盛り合わせがコース仕様でお楽しみいただけます。メニューにない手作りの前菜がお楽しみいただけます。

○たけのことアスパラのベニエ〜和風タルタルソース〜
→旬のたけのことグリーンアスパラを炭酸水の入った生地でサクッと揚げ自家製の漬物の入ったタルタルソースでで和風チックに仕上げました。

○明太子とポテトのオープンサンド
→明太子とポテトを和えたサラダをバケットの上に乗せて焼き上げました。

〜Pasta〜
○春キャベツとチョリソーのスパゲッティ
→旬の甘いキャベツとピリ辛ソーセージのサッパリパスタです。

〜Main〜
○若鳥のセモリナ粉焼き〜オニオンソース〜
→鶏のもも肉をセモリナ粉をまぶして焼き上げました。(セモリナ粉とは小麦の胚乳部の事で小麦の芯の部分を指します）

〜Dolce〜
○パティシェ特製デザート盛り合わせ


ディナーコース　　　2時間飲み放題付き　7000円／1人

〜Antipast〜
○前菜盛り合わせ
→アラカルト注文率No.1の前菜盛り合わせがコース仕様でお楽しみいただけます。メニューにない手作りの前菜がお楽しみいただけます。

○本日のスープ
→旬のお野菜で作った温かいスープをご用意しております。

○仔牛ミノのマドリット風
→スペインのマドリッドの郷土料理で肉系と豆を使用した煮込み料理で、ピメントンと言う調味料パプリカを燻し乾燥させ粉末にしたものでスモーキーでカツオ節のような風味が特徴です。

〜Pasta〜
○しらすと大葉のスパゲッティ
→釜揚げしらすと大葉の定番パスタです。

〜Main（魚）〜
○鰆のロースト　季節のフルーツとハーブのソース
→旬のサワラを低温でロースト、旬の甘夏と香辛料やハーブやきのこや野菜を加えてサッパリしたオリーブオイルのソースでサワラとの相性抜群。

〜Main（肉）〜
○仔牛の赤山椒風味のパン粉焼き〜デミトマトソース〜
→オーストラリア産の柔らかいロース使用。赤山椒風味のパン粉で包み焼き上げ、自家製のオリジナルソースでお召し上がりください。

〜Dolce〜
○パティシェ特製デザート

誕生日・記念日コース　　　　2時間飲み放題付き　7500円　　

〜Antipast〜
○前菜盛り合わせ
→アラカルト注文率No.1の前菜盛り合わせがコース仕様でお楽しみいただけます。メニューにない手作りの前菜がお楽しみいただけます。

○本日のスープ
→旬のお野菜で作った温かいスープをご用意しております。

○仔牛ミノのマドリット風
→スペインのマドリッドの郷土料理で肉系と豆を使用した煮込み料理で、ピメントンと言う調味料パプリカを燻し乾燥させ粉末にしたものでスモーキーでカツオ節のようなふうみが特徴です。


〜Pasta〜
○選べるパスタ
・しらすと大葉のビアンコ
・空豆と筍のクリームソース
・海老とカリフラワーのアラビアータ

〜Pizza〜
○ピザ
・マルゲリータ
・ベーコンとアスパラビアンコ
・アボガドとチキンのトマトソース

〜Main〜
○仔牛ロースの赤山椒風味のパン粉焼き

〜Dolce〜
○3号ショートケーキ


季節のプレミアムカルボナードコース　2時間飲み放題　10000円

〜Antipast〜
○美桜鷄と春菊のラビコットソース
→美桜鷄は富士山系南アルプス連峰の大自然の恵みを受けストレスをあたえず健やかに育てられており桜色の肉質で濃いしっかりとした味わいで　これを低温調理でしっとり仕上げました。ソースは春菊をベースに季節の野菜の具沢山のソースでお召し上がりください。

○牡蠣とホタテのグラニテ
→兵庫産の牡蠣と新潟産のホタテをサバイヨンソース(温製マヨネーズ版です)でオーブンで焼き上げました。

○ホワイトアスパラのトランペット茸のソース　ブレザオラ添え
→フランスの高級キノコでトランペットのような形をしていて真っ黒な色をしている　香りは穏やかで癖のない上品な旨みが特徴で、それを炒めてクリームベースのソースに仕上げ　牛肉の生ハムを添えました。

〜Pasta〜
○桜海老と空豆のスパゲッティビアンコ
→桜海老と旬の空豆のあっさり味に仕上がっています。

〜Main（魚）～
○メバルのポアレ　春野菜とリースニングのヴィネグレットソース
→旬なメバルをリースニングと言う葡萄品種で作った酢をベースにオリーブオイルのソースを仕上げて春野菜と共にお召し上がください。

〜Main（肉）～
○牛フィレステーキ　グリーンペッパーのソース　トルネシャンピニオン添え
→オーストラリア産の柔らかいフィレ肉をミディアムに焼き上げ、爽やかな上品な香りと辛味が特徴で刻んでマデラ酒と炊いてソースに仕上げました。

〜Dolce〜
○パティシエ特製デザート

3月からの3か月はこちらのコースの内容でお送りしていきます。2時間飲み放題もついて大変お得にご利用いただけると思いますので、歓送迎会や週末の飲み会などに新宿にお越しの際はお気軽にお立ち寄りくださいませ。

ご予約は食べログでのネット予約やお電話でご予約できます。皆様のご利用お待ちしております。

新宿イタリアンカルボナード　店長　内田