いつも新宿イタリアンカルボナードをご利用いただきましてありがとうございます。

おかげさまで毎月多くの方にご利用いただいております。8月までで夏のコースは終わりになりまして9月から11月にかけて新しいメニューでお送りしていきます。

記念日や誕生日などお祝いでのご利用や接待やワイン会など開催していただくこともたくさんありました。2名様～12名様くらいのご利用があればとても使いやすいお席もたくさんありますのでお席等々ご希望がありましたらお早めにお問合せしてみてください。皆様のご利用お待ちしております。

秋の新コースは秋の味覚満載でお送りいたします。

飲んでつまんで楽しめる「お食事会コース」や会食やデートなどに取り分け不要の「ディナーコース」、3号ショートケーキがつく記念日誕生日に最適な「誕生日・記念日コース」、シェフの渾身の一皿が楽しめる「季節のカルボナードコース」の4つご用意しております。すべて2時間飲み放題付きでご用意しております！ご予算やご利用シーンに合わせてご利用お待ちしております！

お食事会コース　　2時間飲み放題付　5000円

〜Antipast 〜

■前菜盛り合わせ〜手作りおつまみ〜

→ アラカルト注文率No.1の前菜盛り合わせがコース仕様でお楽しみいただけます。メニューにない手作りの前菜をお楽しみいただけます。

■かぼちゃと銀杏のオープンサンド

→ カボチャはサラダ仕立てにして　ローストした銀杏をバケットの上にのせてローストしました。

■豚肉とプルーンのファルシー〜バルサミコソース〜

→ カナダ産のプルーンと豚肉で巻き、ローストしました。自家製のバルサミコのソースでお楽しみください。

〜Primo Piatto〜

■和風だしで仕上げたきのこと小松菜のスパゲッティ

→コース限定和風新作パスタ。

〜Second Piatto〜

■チキンのカチャトラ風煮込み

→イタリアの代表的な料理で　鶏モモ肉と香味野菜のトマト煮込みでカルボナード風に仕上げました。

〜Dolce〜

■パティシェ特製デザート盛り合わせ

→メッセージプレートに変更可能（無料）

ディナー コース　2時間飲み放題付　6500円

〜Antipast〜

■前菜盛り合わせ

→ アラカルト注文率No.1の前菜盛り合わせがコース仕様でお楽しみいただけます。メニューにない手作りの前菜をお楽しみいただけます。

■本日のポタージュ

→ 旬のお野菜で作った温かいスープをご用意しております。

■自家製かつおのたたき風カルパッチョ〜カプリ風レモンソース〜

→ 戻りカツオを自家製のレモンとオリーブオイルのソースでイタリアならではの食べ方を再現しました。

〜Pasta〜

■サルシッチャと秋香るポルチーニのクリームスパゲッティー

→ 秋の味覚イタリアのポルチーニ茸をクリームスパゲティご堪能ください。

〜Main（魚料理）〜

■サーモンのソテー〜香草風味〜

→サーモンは低温でじっくり火入れしディルやエストラゴンをベースにしたオリーブオイルのソースを使用。付け合わせにミックスビーズと野菜のソテーを添えました

〜Main（肉料理）〜

■飛騨高山の豚ロースのステーキ〜ピカントソース〜

→キメが細かいサシが入った豚肉を低温調理し　しっとりと仕上げ自家製ソースと絡めてお召し上がりください。

〜Dolce〜

■パティシェ特製デザート

記念日コース　2時間飲み放題付　7500円込

〜Antipast〜

■前菜盛り合わせ

→ アラカルト注文率No.1の前菜盛り合わせがコース仕様でお楽しみいただけます。メニューにない手作りの前菜をお楽しみいただけます。

■本日のスープ

→ 旬のお野菜で作った温かいスープをご用意しております。

■自家製かつおのたたき風カルパッチョ〜カプリ風レモンソース〜

→戻りカツオを自家製のレモンとオリーブオイルのソースでイタリアならではの食べ方を再現しました。

〜Pasta〜

■スパゲッティチョイス

（1）サルシッチャとポルチーニのクリーム

（2）ホタテとキノコの和風

（3）ツナと茄子のトマトソース

〜Pizza〜

■ピザチョイス

（1）マルゲリータ

(2)サラミとえびのトマトソースピッツァ

(3)きのことベーコンの和風ピッツァ

〜Main〜

■飛騨高山の豚ロースのステーキ〜ピカントソース〜

→キメが細かいサシが入った豚肉を低温調理し　しっとりと仕上げ自家製ソースと絡めてお召し上がりください。

〜Dolce〜

■３号ショートケーキ

プレミアムカルボナードコース　2時間飲み放題付　8500円

〜Antipast〜

■サーモンといぶりがっこクリームチーズのタルタル

→いぶりがっこクリームチーズとサーモンのタルタル仕立てにしました。　

■秋野菜のフリット盛り合わせ

→旬な食材3種をイタリア風天ぷらに仕上げました

■大山地鶏と栗の赤ワイン煮込み

→大山地鶏のもも肉とフランス産の栗を赤ワインベースのクリーム煮に仕上げました。

〜Pasta〜

■ホタテとエビのトマトクリームソース〜コンキリエ〜

→魚介のトマトソースベースでコンキリエ（貝殻の形をしたショートパスタ）で仕上げました。

〜Main（魚）〜

■赤甘鯛の松笠焼き〜かぼちゃ和風ソース〜

→ 甘鯛は高温の油でうろこをパリパリにして仕上げカボチャのクリームベースのソースにしました。

〜Main（肉）〜

■牛肉・メガネのタリアータ〜ポルチーニ茸ソース〜

→ メガネという部位は骨盤の周りの肉で筋も柔らかく凄く希少価値のあるお肉です。グリルして　薄切りにカットし（タリアータ）オニオンベースのソースでご堪能ください。

〜Dolce〜

■パティシェ特製デザート